מתכון פשוט מאוד וטעים בטירוף לפסטרמה ביתית שאחרי שתכינו פעם אחת, לעולם לא תקנו יותר בסופר. הפסטרמה טעימה גם בטמפרטורת החדר וגם קרה בכריכים. אל תוותרו על שלב ההשרייה. בעבר ניסתי לקצר תהליכים ולוותר על שלב זה, אך הפסטרמה יוצאת יבשה יותר ועם פחות טעמים. אז גשו למטבח וכבר מחר תוכלו להנות מפסטרמה נפלאה לכל השבוע ( אם תצליחו לא לסיים הכל באותו היום.)
מצרכים
למשרה
לציפוי
אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי המשרה לתערובת אחידה ומניחים בפנים את חזה ההודו. מכסים היטב עם ניילון נצמד ושולחים למנוחה ל24 שעות.
מידי כמה שעות הופכים את חזה ההודו כדי שהמשרה יגיע לכל חלקי החזה.
מוציאים את חזה ההודו מהמשרה ושוטפים היטב.
בקערה מערבבים את כל חומרי הציפוי היטב ומורחים מכל הכיוונים על חזה ההודו.
מניחים את ההודו על רשת בכדי שיצלה בתנור ולא יתבשל בנוזלים של עצמו.
אופים ב 170 מעלות כשעה או עד שחזה ההודו מוכן לכל אורכו.
מניחים לחזה ההודו להתקרר מעט. פורסים דק וזוללים! בתיאבון .
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מתכונים ביתיים שתמיד עובדים ואת {count} מנות בשר ועוף שישאירו את כולם רעבים לעוד — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים