מתכון קל להכנת פריקסה – לחמנייה טוניסאית מטוגנת וטעימה וטעימה!
אני ממש אוהבת פריקסה, אבל עיצבן אותי לגלות שבכל מקום יש פריקסה באיכויות מתשנות ולא תמיד יוצא מוצלח. עם המתכון הזה אני מבטיחה שיצא פריקסה שכולם ימותו עליו!
הכנת בצק לפריקסה היא קלה מאוד, עקבו אחר ההוראות ולא תהיה לכם בעיה.
מצרכים
לבצק
למילוי
לרוטב
אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה עד שנוצר בצק אחיד גמיש ורך , אך לא דביק. מניחים את הבצק לתפיחה של 15 דקות בקערת המיקסר מכוסה במגבת או ניילון נצמד.
מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-15 חלקים.
יוצרים לחמניות קטנות אובאליות ומניחים על משטח עבודה מקומח קלות. מכסים את הלחמניות ומניחים לתפיחה של כחצי שעה.
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים בכל פעם 2 לחמניות כשהצד של הלחמנייה שהיה על משטח העבודה נכנס ראשון לתוך השמן. נותנים ללחמניות להזהיב משני הכיוונים ומוצאים לנייר סופג.
הכנת הרוטב
טוחנים במעבד מזון את הפלפלים יחד עם השום, המלח ושמן הזית לתערובת חלקה.
פותחים את הלחמניות וממלאים אותם בתפוחי אדמה חתוכים, ביצה קשה, אריסה, לימון כבוש, מעט סלט וזיתים והמון רוטב טעים ! בתיאבון .
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מאפים ביתיים שממלאים את הבית בריח — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים