החלטתי לנצל את הימים הקרירים של הסתיו עד הסוף ולהתפנק בירקות חורפיים מוקרמים ברוטב בשמל עשיר שמכינים ב- 10 דקות עבודה.
יתרון נוסף הוא שלא מלכלכים הרבה כלים ואם מכינים את המוקרם בתבנית חד פעמית, יוצא שמלכלכים רק סיר אחד קטן ומטרפה.
אני אוהבת שהירקות נשארים יחסית פריכים ושומרים על המרקם שלהם, אם אתם אוהבים את הירקות רכים מאוד בשלו אותם קודם חצי בישול במים רותחים.
זה בסדר אם הרוטב לא מכסה את כל הירקות לגמרי, הירקות מתכווצים קצת בתנור.
מצרכים
לרוטב
אופן ההכנה
מפרקים את פרחי הברוקולי והכרובית לפרחים בגודל בינוני ומניחים בתבנית.
מוסיפים את הקמח ומטגנים אותו כדקה. מוסיפים את החלב וטורפים עם מטרפה, מביאים לרתיחה תוך טריפה מתמדת, עד שהרוטב בשמל מסמיך. מתבלים, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
שופכים את רוטב הבשמל על פרחי הברוקולי והכרובית, מכסים בנייר כס, ומכניסים לתנור לחום של 200 מעלות לכ- 15-20 דקות, עד שהברוקולי והכרובית מתרככים.
מוציאים את התבנית מהתנור, מגרדים מעל קצת גבינה צהובה, צ'דר או פרמז'ן ומכניסים לתנור לעוד כ- 10 דקות ללא הכיסוי, עד שמשחים. בתיאבון.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מנות צמחוניות שגם בשרנים יאהבו — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים