מתכון לחמניות ממולאות בבשר מדהימות שמבחוץ נראות “תמימות ופשוטות” אך מבפנים הן פשוט גן עדן ! לחמניות ממולאות בבשר טחון, חצילים מטוגנים וצנוברים פריכים… פשוט שלמות. ההכנה לא הכי קלה ומהירה, אבל בהחלט שווה את ההשקעה. תהנו.
מצרכים
ללחמניות
למילוי
לציפוי
אופן ההכנה
במיקסר מעבדים את כל חומרי הבצק עד שנוצר בצק חלק ואחיד, אך לא דביק. ( בערך 8 דקות לישה טובות )
מכסים את הקערה ושולחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
הכנת המילוי
מטגנים את החצילים עד להזהבה ומניחים להצטנן בצד.
מטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים את הבשר ומתבלים היטב.
מוסיפים את שיני השום והצנוברים ומטגנים עוד כמה דקות.
מעבירים את התערובת לקערה , מערבבים עם קוביות החצילים ומניחים לתערובת להתקרר.
קורצים 12 כדורים מהבצק וכל כדור מרדדים קלות בעזרת מערוך.
שמים 2 כפות יפות מהמלית וסוגרים כלפי פנים כמו שממלאים קובה.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים בביצה ומפזרים שומשום ואופים בחום של 180 מעלות בערך 20 דקות, עד שהלחמניות זהובות ויש ריח משגע בבית ! בתיאבון !
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מאפים ביתיים שממלאים את הבית בריח ואת {count} מנות בשר ועוף שישאירו את כולם רעבים לעוד — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים