לחמניות בצל נהדרות וריחניות שימלאו את כל הבית בריח שמרים משגע.
אין דבר יותר כיפי מלבלות את היום באפייה במטבח ביום גשום וסוער שכזה…
מצרכים
אופן ההכנה
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומתחילים בטיגון הבצלים עד לצבע זהוב עמוק , מסננים היטב מהשמן ומניחים בצד לצינון מלא.
בקערת המיקסר מערבבים את הקמח יחד עם השמרית. מוסיפים את המלח, הסוכר, השמן ואת המים בהדרגה תוך כדי לישה. לא חייב להוסיף את כל הכמות של המים. חשוב להרגיש את הבצק, הבצק צריך להיות רך אחיד וממש טיפונת דביק. לשים את הבצק כ- 6-7 דקות.
מוסיפים לתוך קערת המיקסר את הבצל המטוגן וחצי כוס של שבבי הבצל המוטגנים והקנויים וממשיכים ללוש עד שתערובת הבצק אחידה. מכסים את הקערה של המיקסר בניילון נצמד ושולחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
קורצים כדורים בגודל של שזיף גדול. מניחים בצורה מרווחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח מכוסה בניילון נצמד.
מורחים מעל כל הלחמניות ביצה טרופה ומפזרים מעל כל לחמניה מעט משבבי הבצל שנותרו (לא חובה ) אופים בחום של 190 מעלות בחלק התחתון של התנור כדי למנוע מהבצל שעל הלחמניות להישרף לגמרי בערך כ- 20 דקות או עד שהלחמניות זהובות. אם לא מפזרים מעל בצל מטוגן, אפשר לאפות כרגיל במרכז התנור. בתיאבון .
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מאפים ביתיים שממלאים את הבית בריח — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים