2 מתכונים מסורתיים מהמטבח של מאיר
טעמים אותנטיים של פעם. מתכונים מיוחדים מהמסורת המשפחתית.
יש מתכונים שעוברים מדור לדור, ושומרים בתוכם את הטעם של הבית. המתכונים של מאיר הם בדיוק כאלה - אותנטיים, מלאי אהבה, עם טעם שמחזיר אותנו הביתה. בלי חפירות מיותרות.
1. מחמר – פשטידה מרוקאית
מחמר - פשטידה מרוקאית מסורתית שמחברת לשורשים. פירה תפוחי אדמה כבסיס עם ביצים קשות חתוכות לריבועים. אפונה ירוקה, גזר וכוסברה טרייה שמוסיפים צבע וטעם. תיבול מרוקאי אותנטי עם כורכום ופלפל לבן. הסוד הוא להכין את הפירה יום קודם ולקרר במקרר. מבשלים על האש ואז מעבירים לתנור עד שמזהיב. הופכים על צלחת כמו טורט ומגישים חם. מנה שמביאה את סבתא לשולחן גם אם היא לא פה. טעם של מסורת ושל אהבה בכל פרוסה. למתכון המלא ←
2. עוגת פרג פרווה
עוגת פרג קלאסית בגרסה פרווה שמתאימה לכל ארוחה. מתכון מאיר ממן עם הוראות מצולמות שקל לעקוב אחריהן. הפרג נותן מרקם מיוחד וטעם עמוק ומסורתי. אפשר להגיש כקינוח אחרי ארוחה בשרית בלי בעיה. יוצאת מהתנור עם ריח שמזכיר את הבישול של פעם. לחה ורכה עם פנים שחור-אפור אופייני. מושלמת עם כוס תה או קפה בכל שעה. עוגה שמחברת לשורשים ולמסורת האפייה. כשרוצים משהו קלאסי שעובד בכל פעם. למתכון המלא ←