שקשוקה כולם אוהבים וכולם יודעים להכין.
השקשוקה שלי היא קצת שונה, מורכבת בעיקר מהמון פלפלים קלויים, גבינת פטה וחלמונים רכים.
אז אם נמאס לכם מהשקשוקה הרגילה ומתחשק לכם להשקיע בעצמכם קצת יותר עם שקשוקה עשירה בטעמים, זוהי השקשוקה בשבילכם.
אז כל מה שנותר לכם הוא לבצוע לחם טרי ולתבול ברוטב החם והמפנק….
מצרכים
אופן ההכנה
מטגנים בסיר שטוח ורחב את שיני השום והבצל הקצוץ עד לשקיפות, בינתיים לוקחים 5-6 פלפלים קלויים וטוחנים במעבד מזון. מוסיפים את הממרח שמתקבל לתוך הסיר ומערבבים היטב
מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת רסק העגבניות. מוסיפים 1/4 כוס מים ואת התבלינים ומבשלים על אש קטנה כ- 10 דקות.
חותכים את הפלפלים שנותרו לרצועות ומוסיפים אותם אל תוך הסיר ומבשלים עוד כ- 5 דקות. מוסיפים את החלמונים ומבשלים עוד כ-5-6 דקות, עד שהחלמונים מתייצבים , אך עדיין רכים.
מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ואת הפטרוזיליה . מפזרים מעל החלמונים מעט מלח גס. מגישים עם לחם טרי , תהנו .
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מתכונים חלביים שנמסים בפה ואת {count} מנות צמחוניות שגם בשרנים יאהבו — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים