לפני כמה שבועות קיבלתי בקשה להעלות מתכון לשקשוקה קלאסית, אז הנה אני מקיימת את ההבטחה. מתכון נהדר לשקשוקה קלאסית חריפה בליווי נקניקיות מרגז. תהנו.
מצרכים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות . מעבירים לתבנית עמוקה את העגבניות החצויות יחד עם הפלפלים החתוכים לרצועות ומזלפים מעל מעט שמן זית ומלח.
מניחים לפלפלים ולעגבניות להתקרר מעט ומקלפים אותם. למי שמתעצל אפשר לדלג על השלב הזה, אבל אני חושבת שהעגבניות הצלויות טעימות יותר מעגבניות מבושלות.
מטגנים במחבת גדולה את שיני השום הפרוסות יחד עם הפלפל החריף. מוסיפים את העגבניות והפלפלים יחס עם כל הנוזלים שהם הגירו באפייה ומרסקים אותם מעט בעזרת כף.
מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה ומוסיפים את הרסק עגבניות. מערבבים היטב. ממשיכים לבשל את השקשוקה עוד כ-5 דקות בערך, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים. בתיאבון.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מנות בשר ועוף שישאירו את כולם רעבים לעוד — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים