אמא’לה ואבא’לה!!!שכבה של בצק פריך שעליה שכבת טופי כזו מבלונדי קרמל מלוח עם שברי בייגלה פריכים ומלוחים ומעל שכבת גנאש שוקולד חלב ועוד קצת בייגלה ומלח גס.מתוק ומלוח זה לגמרי השילוב המושלם!הכמות של הבצק הפריך מספיקה ל-2 תבניות פאי מאורכות, אך המלית מספיקה רק לפאי אחד.אז שימו לב.
מצרכים
לבצק
למילוי הפאי
לציפוי
אופן ההכנה
מתחילים בהכנת הבצק: בקערת המיקסר או מעבד מזון מערבבים את כל החומרים ליצירת כדור בצק.
עוטפים בניילון נצמד ושולחים לקירור של שעה- שעתיים.
מרדדים חצי מהבצק למלבן על נייר אפייה ומעבירים לתבנית פאי מאורכת עם תחתית נשלפת.
מכניסים לקירור לעוד 20 דקות.
מניחים מעל הבצק נייר אפייה נוסף ועליו שעועית/ אורז/ עדשים או כל דבר שיכול לשמש כמשקולת, בכדי שהבצק לא יתפח באפייה.
אופים כ15-20 דקות ב 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב מעט ואפוי לחלוטין. מניחים לצינון מלא.
ממיסים בסיר קטן את השמנת המתוקה יחד עם השוקולד בלונדי לתערובת אחידה.
מוסיפים פנימה את שברי הבייגלה ומעבירים לפאי. מורחים בצורה אחידה על כל הפאי.
מכניסים למקפיא לשעה.
הכנת הציפוי
ממיסים יחד במיקרוגל בקערה את השוקולד יחד עם השמנת ומערבבים לתערובת אחידה.
מוציאים את הפאי מהמקפיא ושופכים מעל את גנאש השוקולד שהכנו.
מקשטים עם בייגלה נוספים מעל. מחזירים למקפיא עד להגשה.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} עוגות ביתיות שיגרמו לכם להיראות כמו קונדיטורים — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים