עוגות שמרים זה אהבה!לא משנה מה, ברגע שעוגת שמרים חמה יוצאת מהתנור אי אפשר לעמוד בפניה.עוגות שמרים בעיניי הן העוגות הכי טעימות שיש והכי כיף לארח איתן.הן נשמרות מעולה במקפיא ואם מפתיעים אורחים פשוט שולפים עוגה ומחממים מעט בתנורוזה כאילו העוגה נאפתה ממש הרגע.המתכון הבא הוא ל2 עוגות שמרים גבינה.תהנו.
מצרכים
למילוי
לציפוי
לפיזור מעל
אופן ההכנה
במיקסר מערבבים את הקמח ביחד עם השמרים, סוכר ומלח.
מוסיפים את הביצים והחמאה ונותנים למיקסר לעבוד מעט. מוסיפים תוך כדי לישה את המים בהדרגה , עד שמתקבל בצק אחיד שנדבק מעט לתחתית.
לשים את הבצק לפחות 10 דקות לישה. מכסים בניילון נצמד ושולחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
בינתיים מכינים את מלית הגבינה: מערבבים את כל המרכיבים בקערה, מלבד הדובדבנים. מכסים בניילון נצמד ומחזירים למקרר.
כשהבצק תפח, מוציאים אותו מהקערה ומחלקים לשני חלקים.
מניחים על משטח העבודה נייר אפייה. לוקחים חלק אחד מן הבצק ומרדדים למלבן על נייר האפייה.
לוקחים את מלית הגבינה ומניחים ממנה בשליש האמצעי של הבצק. מפזרים מעל מעט דובדבנים.
בשליש הראשון של הבצק חורצים חריצים שהרווח ביניהם הוא 2.5 ס"מ וכך גם בשליש השלישי של הבצק.
סוגרים את הבצק מלמעלה, בכל פעם לוקחים רצועה ומושכים לצד הנגדי לה, כך עד שכל מלית הגבינה מכוסה והעוגה שלמה.
מחליקים את נייר האפייה לתבנית.
מברישים את העוגה בחלמון טרוף ומניחים לעוד התפחה של 20-30 דקות.
בינתיים מכינים את העוגה השנייה.
אופים ב170 מעלות, עד הזהבה יפה. בערך 25 דקות.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מתכונים חלביים מפנקים לשבועות ואת {count} עוגות ביתיות שיגרמו לכם להיראות כמו קונדיטורים — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים