עוגת גבינה פירורים

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את כל חומרי הבצק לבצק אחיד.

מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 בנייר אפייה.

מעבירים 2/3 מכמות הבצק לתבנית ומשטחים בעזרת הידיים לשכבה אחידה. אופים ב180 מעלות כ25-30 דקות ,עד שהבצק מזהיב מאוד.

מצננים לחלוטין.

את שליש הבצק שנותר משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה לשכבה דקה ואופים עד להזהבה יפה. בעזרת מזלג שהבצק עוד חם מפוררים בקלות את הבצק לפירורים זהובים.

מצננים לגמרי ושומרים בקופסה אטומה עד להגשה, בכדי שהפירורים לא יקבלו לחות ויתרככו.

מקציפים יחד גבינה לבנה וסוכר עד שכל הסוכר נמס.

מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה ומקציפים עוד קצת. מוסיפים פנימה את האינסטנט וממשיכים להקציף לקבלת קרם יציב.

מעבירים את הקרם לתבנית ומיישרים. מעבירים למקרר ללילה.

כשרוצים לאכול מהעוגה מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו בצד.