עוגיות נהדרות מבצק חש”ק קל ופשוט להכנה, אשר ניתן למלא אותו באיזה מלית שאתם אוהבים. אני בחרתי למלא את הרולדות בתמרים, קינמון ואגוזים, אך שילובים מוצלחים אחרים כמו ממרח חלבה, שוקולד נוטלה, ריבה וקוקוס וכו’ הולכים נהדר גם כן. אז מה זה בעצם בצק חש”ק? זהו בצק שמורכב מחמאה, שמנת חמוצה וקמח תופח ולכן הוא נקרא כך. רוצים להפוך את המתכון לפרווה? מחליפים את החמאה במרגרינה ואת השמנת החמוצה ב – 3/4 כוס מיץ תפוזים .
מצרכים
לבצק
למילוי
לציפוי
אופן ההכנה
במעבד מזון/ מיקסר מערבבים את כל חומרי הבצק יחד , עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומשטחים לצורת פיתה. שולחים לקירור של לפחות שעה
מחלקים את הבצק לשני חלקים. חלק אחד מחזירים למקרר ואת החלק השני מרדדים על משטח מקומח היטב למלבן.
מורחים את הבצק בממרח שוקולד בשכבה אחידה. מפזרים מעל מעט שערות חלבה ומגלגלים לרולדה.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ובעזרת סכין חדה מחלקים את הרולדה לעוגיות. אך משאירים אותן צמודות אחת לשניה.
אופים כ- 20 דקות עד להזהבה עדינה של העוגיות. מפרידים את הרולדה לעוגיות בעזרת ואופים עוד כ5-8 דקות.
מפזרים מעל אבקת סוכר ומצננים לחלוטין. שומרים בקופסא אטומה
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} עוגיות ביתיות שנעלמות מהצלחת — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים