הצבע הכתום העמוק כבר מרמז על מה שמחכה לכם - מרק קטיפתי ומתוק שמחמם מבפנים. בטטה וגזר בשילוב מושלם שגם הילדים יאהבו.
אני נורא אוהבת מרקים ובכלל מטורפת על החורף, אז נכון שהחורף מסרב להגיע אלינו,
אבל בסופ”ש היה יחסית נעים ולא יכולתי להתאפק יותר …
אז הכנתי לי סיר מרק מהביל וסמיך מלא בירקות כתומים נהדרים שמזכירים לי את החורף.
אז למי שמתגעגע לימים חורפיים וגשומים או סתם אוהב מרקים, זהו מרק נהדר לפתוח איתו את עונת המרקים.
אם רוצים מרק כתום פרווה: ניתן להשתמש בשמן במקום חמאה. את השמנת ניתן להוריד – עדיין יוצא מרק טעים מאוד.
מצרכים
אופן ההכנה
מטגנים בסיר את הבצל בחמאה עד להתרככות. חותכים את הבטטה והדלעת לקוביות, ואת הגזר לעיגולים ומוסיפים לסיר לכמה דקות. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומוסיפים מים עד לכיסוי של הירקות. מבשלים כ-20 דקות בערך או עד להתרככות של כל הירקות.
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. אם החלטתם להוסיף את השמנת זה הזמן להוסיף אותה. מחזירים את הסיר לאש ומערבבים היטב.
מגישים בקעריות אישיות ומזלפים מעל מעט שמנת ועירית קצוצה דק. מגישים חם. בתיאבון.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מתכונים חלביים שנמסים בפה , {count} מרקים ביתיים שיחממו לכם את החורף ואת {count} מנות צמחוניות שגם בשרנים יאהבו — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים