לחמניות רכות רכות ממולאות בבשר אסאדו מפורק ברוטב אדום חריף שנספג לו בתוך הבצק והופך את הלחמניות לחלום… המתכון דורש קצת השקעה והכנה מראש, אבל שווה את כל העבודה! תהנו.
מצרכים
ללחמניות
לרוטב
לציפוי
אופן ההכנה
מתחילים בהכנת האסאדו בתנור לצלייה של 4 שעות. כשהבשר מוכן מתחילים בהכנת הלחמניות.
הכנת הלחמניות
בקערת המיקסר מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים לפחות 10 דקות, לקבלת בצק חלק ומעט דביק.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
מטגנים במחבת את שיני השום יחד עם רצועות הפלפל והפלפל החריף.
מוסיפים פנימה פפריקה מתוקה ורסק עגבניות ומטגנים כמה שניות.
מוסיפים את העגבניות ואת המים ומתבלים במלח וסוכר, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מוסיפים פנימה את הבשר המפורק ומערבבים שיספוג את כל הרוטב.
מניחים לצינון.
מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 80 גרם כל אחת.
פותחים כל כדור בצק בעזרת מערוך לעיגול ומניחים במרכז כף מלאה מהמלית.
סוגרים את הלחמניה כמו קובה ומהדקים היטב את הסגירה.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כצד התפר כלפי מטה.
מברישים בביצה ומפזרים מעל שומשום.
מניחים לתפיחה של עוד 20 דקות.
אופים ב180 מעלות עד להזהבה יפה של הלחמניות.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מאפים ביתיים שממלאים את הבית בריח ואת {count} מנות בשר ועוף שישאירו את כולם רעבים לעוד — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים