על בצק ספידי כבר שמעתם? אם אתם חברים בקבוצות אוכל בפייסבוק או בפורומים בוודאי כבר נמאס לכם לשמוע עליו, אבל אם עוד לא שמעתם עליו – הגיע הזמן. את המתכון לבצק הנפלא הזה קיבלתי מלאה זוהר האלופה !
למה הבצק הזה כל כך טוב?
זהו בצק פריך נפלא שמוכן באופן מיידי לעבודה, ללא שמרים וללא התפחה.הבצק המהיר לא מכיל חמאה, כך שהוא מושלם למילוי מכל סוג – מלוח או מהוא ניתן לאפייה (כפי שאני בחרתי להדגים במתכון הזה) , אך גם לטיגון.
בקיצור… הבצק המושלם .
(לבצק עם מלית מתוקה מוסיפים 2-3 כפות סוכר)
מצרכים
לציפוי
למילוי מלוח
לרוטב
למילוי מתוק
אופן ההכנה
במיקסר מערבבים את כל החומרים , עד שנוצר בצק אחיד. מניחים למנוחה ל10 דקות מכוסה.
מרדדים את הבצק דק יחסית, אך לא דק מידי בכדי שלא יקרע כשנמלא אותו.
בעזרת כוס קורצים עיגולים מהבצק ומניחים בצד.
ממלאים כל עיגול בצק במילוי שבחרתם בכמות של כפית מלאה. שימו לב לא להעמיס יותר מידי מילוי , אחרת המאפה לא יסגר.
מקפלים את עיגול הבצק לחצי ומהדקים היטב.. בעזרת מזלג מהדקים שוב את שולי הבצק.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים את המאפים בחלמון טרוף ומפזרים מעל שומשום/ קצח.
אופים בחום של 180- 190 מעלות כ- 15-20 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.
אם אהבתם את המתכון הזה, ממליצה לקרוא את {count} מאפים ביתיים שממלאים את הבית בריח ואת {count} מתכונים חלביים מפנקים לשבועות — אני בטוחה שתמצאו שם עוד מתכונים דומים שתאהבו 💛
דרגו את המתכון
לירז כהן
אוהבת לבשל ולאפות, יוצרת ומפתחת מתכונים